Наша история
О нас
История мастерства в Аксарае, которая идёт с 2009 года. У мангала, в сердце города.
4.6 / 5
7.436 отзывов
KMU Mehmet Usta
О нас
KMU Mehmet Usta начался в 2009 году в Аксарае с одного очага оджакбаши. Сегодня на открытой площадке 1600 м² в районе Ташпазар мы делаем то же самое: кладём мясо на огонь и ждём нужный момент.
В центре кухни — дровяной огонь. Кузу локум, кузу кюшлеме, отбивные и ти-бон готовятся на углях без спешки. Тести-кебаб отправляется в огонь в запечатанном глиняном горшке и разбивается уже за столом. Тесто мы раскатываем вручную — этли экмек, бычак арасы и лахмаджун готовятся каждый день заново.
По утрам стол меняется. Завтрак KMU накрывают ежедневными сырами, деревенскими яйцами, домашним вареньем и горячей выпечкой.
В меню есть и местные вкусы: суп из бамии, конийский бёрек и джевизли инджелек. Зал на 250 мест можно разделить для семейных встреч, деловых обедов и торжеств — помолвок или дней рождения.
Оценка 4,6 и более семи тысяч отзывов на Google — запись наших усилий держать одну линию с 2009 года.
Наши ценности
Одно и то же обещание в каждой тарелке.
Четыре принципа, которые не меняются с 2009 года, — основа нашей кухни.
01
Мастерство дровяного огня
Каждый кусочек проводит часы над огнём. Дуб, сосна и терпение — три наших главных ингредиента.
02
Местные продукты
Мясо привозят свежим каждый день; овощи и яйца — от производителей в окрестностях Аксарая. Тесто раскатывают вручную в течение дня.
03
В сердце города
В районе Ташпазар, в пешей доступности от центра города. Просторный зал на открытой площадке 1600 м².
04
Семейное тепло
Стол, который прошёл через два поколения. К каждому гостю мы относимся как к другу, приглашённому в дом.
лет опыта
отзывов в Google
м² открытой площадки
рейтинг в Google